|
|
Kip In Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
300 gr. kipfilet
Saus no. 1
1/2 eetlepel kookwijn of sherry
1 eetlepel bloem
1 eetlepel sojasaus
1/2 kop bakolie
2 struikjes bieslook, in 6 stukken gesneden
6 plakjes gember
Groenten
1/4 kopje zwarte paddestoelen
1/4 kopje selderij
1/2 kopje bamboescheuten
1/2 kopje wortel
snufje zout
Saus no
Voorbereiding:
Vooraf koken van de groenten verkort de baktijd.
Bereidingswijze:
1) Snij de kip in 3 cm. dobbelsteentjes. Voeg de saus no. 1 toe. Meng het geheel. Voor bakken, voeg 1 eetlepel olie toe. Meng het geheel in een schaal. Zet apart voor later.
2) Verhit de wok en voeg olie toe. Roerbak de kip totdat het gaar is en zeef het uit de pan. Verwijder de olie uit de wok. Verhit de wok en voeg 2 eetlepels olie toe. Roerbak de ui en gember. Voeg de groenten toe. Roerbak totdat het vocht is bijna is opgedroogd en de groenten gaar zijn. Voeg de kip en saus no. 2 toe. Draai het gas hoog snel zodat het geheel is verhit en serveer dan
|
|
|